Спора смрт чувене пице парче од 1 УСД у Њујорку

Фотографија преко корисника Флицкр-а Робот Браинз Од рецесије 2008. године, Њујорчани су се окренули ка шалтерима за један ручак за брзи ручак или пијани одмор. Али ништа злато не може остати.

  • Према Скоту Винеру, историчару пице и власнику Сцотт’с Пизза Тоурс , Прави процват започео је у прве две године након економског пада 2008. Многи од њих имали су везе са тим падом. Постало је одлично тржиште за храну велике количине по ниским ценама - кришке. Људи су схватили да би, ако направе пицу нижег квалитета и мању маржу, [могли] продати више.

    Али како се економија постепено враћала назад, инфлација је дошла и за ове доларске кришке. Многи добављачи кришки долара могу произвести чак 400 пита дневно. Будући да се њихово пословање заснива на количини него на квалитету, најважније је одржавање количине.



    Мицхаел изгубљен и пронађен

    Фотографија путем корисника Флицкр-а Мике Лицхт-а



    Кад кришка долара умре, размишљаћемо о томе на начин на који данас радимо продавницу долара. Ако сте купили сат у продавници за долар, не можете да се изненадите када престане да ради, каже он. Не можете се изненадити да се то догађа када се економија промени. Вероватно ћемо и даље имати кришку од 1,50 УСД или 2,00 УСД. Можда ћемо и даље имати захвалност за кришке од 1,50 долара, али нема исти прстен.

    Неке пицерије и даље напорно раде на одржавању цена на нивоу од једног долара. Један од најпознатијих играча кулинарског жанра доларског дела је 2 Брос. Пизза. За Елија Халалија, сувласника компаније 2 Брос., игра с доларским резом еволуирала је од једноставне промоције у најранијим данима до основе његовог пословног успеха.



    Занимљиви Чланци